Die schönsten Restaurants & Bars 2024

Rund 300 Positionen bekannter wie weniger bekannter Regionen und ausschließlich kleinerer Weingüter aus Europa, die für naturverbundenes Handwerk, Authentizität und kompromisslose Qualität stehen. Nach fünf Jahren Weinfachhandel im Frankfurter Nordend bietet der Winzer und Önologe Gregor Bernd seit Frühjahr 2023 mit „GREGOR’S – Boutique Vinothek“ nun im Westend Weinliebhabern den Raum, neue Geschmackswelten zu entdecken und zu genießen. Dass Weinverkauf mit Weingenuss in „GREGORS’S – Boutique Vinothek“ eine solch stimmige Verbindung wie hier an der Bockenheimer Landstraße eingeht, dafür zeichnet der Wiesbade- ner Innenarchitekt Joshua Lux verantwortlich, der mit seinem Team bereits Gregor Bernds Ladengeschäft im Nordend gestaltet hatte. Mit spürbarer Begeisterung griff der Innenarchitekt für die Entwicklung des Interiors die Philosophie des Betreibers auf: Im Zentrum steht der persönliche Austausch – mit den Winzern und mit den Gästen. Die persönliche Beratung und die individuelle Auswahl. Das Wissen um die Weinherstellung, die Gegebenheiten vor Ort, um die traditionelle Arbeitsweise der Winzer – und der klare Fokus auf dem Produkt. Für die Atmosphäre im Raum bedeutete dies, das Grundkonzept der Weinherstellung aufzugreifen – handwerklich verarbeitete Materialien, verbunden durch feinsinnige Details. Glänzende Messingoberflächen, an denen die Spuren der Nutzer sichtbar bleiben, treffen auf matte, helle Flächen wie die aus hellen Klinkern gemauerte Theke. Roher Schwarzstahl steht den weichen Texturen der Polsterung gegenüber, und Sichtbeton grenzt an das Moosgrün der Wand und Deckenflächen. Das Bild der „Weinbibliothek“, wie der Gastgeber das „GREGOR’S“ beschreibt, könnte sich dabei nicht treffender im Interior widerspiegeln. Bis unter die Decke und entlang der Wände, auch zwischen den raumhohen Fenstern stehen Regale, die das Wissen und den Erfahrungsschatz, den sich Gregor Bernd in den letzten 20 Jahren erarbeitet hat, aufnehmen und seiner ständigen Suche nach neuen Weinen und Eindrücken zur Sensibilisierung und Weiterentwicklung des Geschmacks Raum geben. Alles ist in dunklen Tönen gehalten und lässt die Etiketten wie Buchrücken in den Vordergrund treten.

Keine leichte Aufgabe war es für den Innenarchitekten Joshua Lux, die 280 Quadratmeter Ladenfläche, die als veredelter Rohbau übergeben worden waren, zu einer Location zu gestalten, die gleichermaßen als Weinbar mit 50 Plätzen und Verkaufsraum für feine Weine dienen sollte. Der lang gestreckte Raum mit seinen hohen Decken ist ausgestattet mit hochwertigen maßgefertigten Boden- und Wandbelägen – auch alle anderen Einbauten wurden exklusiv für „GREGOR’S – Boutique Vinothek“ in Frankfurt am Main angefertigt. Die eigens entwickelten Deckensegel aus Streckmetall unterbrechen die Sichtachse und reduzieren die Raumhöhe – ein wichtiger Baustein für die heimelige Atmosphäre im „GREGOR’S“. Handwerklich erzeugte und vom Terroir geprägte Weine stehen im Mittelpunkt des Konzepts von Inhaber Gregor Bernd. Da ist es nur folgerichtig, dass alle Möbel, Einbauten und Details Sonderanfertigungen von lokalen Handwerksbetrieben sind. Prägender Blickfang ist die Lampeninstallation „Grapes“, deren an Weinbeeren erinnernde Kugelleuchen den Raum in ein warmes Licht hüllen. In den robust auftretenden Regalen aus Schwarzstahl werden Weinflaschen – ausgeklügelt angeleuchtet – raffiniert in Szene gesetzt. Schließlich erzeugen die geschickt positionierten Sitz- und Regalinseln sowie die schon erwähnten metallenen Deckensegel eine überraschende Behaglichkeit. Die Verknüpfung von Shop und Weinbar mit Aufenthaltsqualität gelingt spielend. Der Einsatz von Akzenten aus dunklem Eichenholz bei Sitzmöbeln und Accessoires schafft zusätzlich Wärme und Geborgenheit im Raum. Überzeugend umgesetzt ist, was Interior Designer Joshua Lux als eigenen Anspruch formuliert: „Unsere Stärke liegt in der Konzeption individueller Atmosphären und der Fähigkeit, diese Ideen technisch und gestalterisch zu realisieren.“