Award / Auszeichnung | 03/2024

Die schönsten Restaurants & Bars 2024

©Christan Kretschmar

Restaurant am Fleet im Steigenberger Hotel in Hamburg

DE-20459 Hamburg, Heiligengeistbrücke 4

Anerkennung | Kategorie: Restaurant

JOI - Design Innenarchitekten (Partnerschaftsgesellschaft)

Design, Innenarchitektur

BETEILIGTE HINZUFÜGEN

Projektdaten

Gebäudetyp:

Tourismus, Gastronomie
Projektgröße:

keine Angabe
Status:

Realisiert
Termine:

Fertigstellung: 05/2023

Projektbeschreibung

“Hamburg meine Perle”

Das Steigenberger Hotel Hamburg befindet sich zwischen Hafen und Alster auf der sogenannten Fleetinsel. Die Insel bietet Platz zum Verweilen und ist alles andere als eine einsame Insel. Sie schenkt Raum für Veranstaltungen, ist ein Galeriezentrum und Ort für einen der großen Weihnachtsmärkte in Hamburg. Das Stadthotel ist nicht nur wegen seiner prominenten Lage ein wichtiges Kulturgut der Hansestadt Hamburg - es empfängt seine Gäste bereits seit den 1990er Jahren und bietet ihnen seither einen Heimathafen inmitten der trubeligen Stadt. Es ist Rückzugsort und eine kulinarische Perle zugleich. Das Design Konzept der öffentlichen Bereiche des Hotels greift die traditionell-hanseatisch robuste Umgebung in Verbindung mit dem Spitznamen der Stadt, der Perle, als sein Vorbild mit im Interior auf.

Hommage an die Schätze des Meeres - Gastronomie

Nach dem Betreten in das traditionell backsteinerne Gebäude empfängt das Hotel die Gäste mit einem elegant hellen Charme. Die Besonderheiten der Meeresbewohnerin, der Perle, werden hier spürbar. Freundlich helle Farbwelten treffen auf „perlig“ schimmernde Elemente.

Auch das sich im Fleetgeschoss befindende Restaurant am Fleet greift diesen modernen Charakter weiter auf und lässt die Umgebung von außen nach innen auf elegante Weise miteinander verschwimmen. Organische Formen erinnern an die Jahresringe der Perle und die Wellen des vorbei fließenden Fleets, welche über indirektes Licht in den Raum transportiert werden. Eine reduzierte Farbwelt sorgt für ein gemütliches Ambiente und lässt den Gast bei seinem Aufenthalt zur Ruhe kommen und beim Frühstücksbuffet Energie für die nächsten Abenteuer in der Hansestadt Hamburg tanken.

Urban, edgy – Grill!

Das Stadthaus - Restaurant hat keine Angst, anzuecken und durchbricht den modernen hellen Charakter des restlichen Gebäudes. Es ist urban, gesellig und wird von der Atmosphäre der Fleetinsel eingehüllt. Das Grillrestaurant stimmt sich auf unterhaltsame Runden am offenen Grill mit den Freunden des Hauses ein. Eine gewagt gelungene Mischung, welche das Traditionshaus durch und durch verjüngt.

Beurteilung durch das Preisgericht

Dieses Projekt ist ein absolutes Highlight. Fein sind alle Details ausgearbeitet und die Materialien folgen scheinbar schwerelos den gekonnt geplanten Formen. Alles ist perfekt abgestimmt und fügt sich zu einer Einheit, die den Ort zelebriert. Wellenformen, Licht, Atmosphäre, Akustik, Materialität – so unterschiedlich wie die Merkmale des Raumes, waren auch die Anforderungen an die Planung: von Frühstück bis Fine Dining. JOI-Design ist es spielend gelungen, dafür einen perfekten Raum zu schaffen. Abends verwandelt sich der helle, freundliche Frühstücksraum des Hotels in ein gediegenes Restaurant. Die entstandene Fläche lässt eine sehr hohe Flexibilität zu. Viele sehr unterschiedliche Szenarien sind hier vorstellbar und umsetzbar. Das alles ist auf einem sehr hohem Ausbauniveau verwirklicht und dazu verblüffend im Detail. Spektakulär werden Materialien zu leuchtenden Flächen und Raumteiler zu anmutigen Wellen, die als Heimathafen sofort wahrgenommen werden und einen liebevoll erinnern, an welchem Ort man sich gerade befindet. Das Restaurant wird bewusst und gekonnt in Szene gesetzt, um den Gästen zu gefallen. Das Ergebnis ist eine sehr gute, gemütliche Atmosphäre. Hier bleibt man gerne, hier speist man gerne – unvergessliche Momente!

Herzlichen Glückwunsch von der Jury zu dieser Anerkennung.